怎么做好吃的酸菜

1、把卷心菜水冲洗干净，对半切开去掉硬块部分，卷心菜切成细丝备用。

3、锅烧热后倒入多点的食用油，放入洋葱丝煸炒出香味，加入点盐炒匀后盛起。这一步只是为了让卷心菜吸收洋葱的香气，所以做这道菜只见洋葱而没有洋葱。

5、第一次先加入少量的白醋翻炒，随着卷心菜慢慢软趴后，在加入适量的白醋，直至水份完全蒸发，一道酸菜就做好了。