川香“麻辣藕丁”
1、清洗削皮：将莲藕削皮，横切成片，然后切成条状，再切成藕丁清洗干净
3、白煮：盐水浸泡好的藕丁放入锅中进行白煮，开水下锅，再次开锅捞出放入冰水中，冰水可以用喝完矿泉水的瓶子在冰箱冷冻再放入常温水中自制。
5、成品：倒入沥水后的藕丁，边翻炒，边倒入准备好的鸡精、味精、精盐、芝麻香油、藤椒油，炒制约2min即可出锅！
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1、清洗削皮：将莲藕削皮，横切成片，然后切成条状，再切成藕丁清洗干净
3、白煮：盐水浸泡好的藕丁放入锅中进行白煮，开水下锅，再次开锅捞出放入冰水中，冰水可以用喝完矿泉水的瓶子在冰箱冷冻再放入常温水中自制。
5、成品：倒入沥水后的藕丁，边翻炒，边倒入准备好的鸡精、味精、精盐、芝麻香油、藤椒油，炒制约2min即可出锅！