无油木糖醇蛋糕的做法

2025-05-08 11:37:19

1、鸡蛋~蛋黄蛋清分离,两种粉混合过筛,奶粉用水调匀倒入粉里搅拌,加λ蛋黄再拌匀。

无油木糖醇蛋糕的做法

2、蛋清下木糖醇打发。(戚风蛋糕的做法,不详说了)。因为是固底模,我在模的底部放了几张不粘的包纸方便脱模。

无油木糖醇蛋糕的做法

3、烤盘倒入清水,烤箱提前预热。水浴法,下火170度,上火150度,50分钟。

无油木糖醇蛋糕的做法

4、蛋糕我喜欢做暴头的,面糊都是满模的。

无油木糖醇蛋糕的做法

5、这次出炉我没有倒扣,回缩了,但不影响口感。

无油木糖醇蛋糕的做法

6、回缩问题我没怎么刻意去找原因,因为我每次做点心都是很随意,特别是在油量、糖量上我都是能减必减一少再少。外表是次要,只要是口感是松软的我就OK。

无油木糖醇蛋糕的做法

7、爱上水浴法,像蒸蛋糕的口感。

无油木糖醇蛋糕的做法

8、模边跟底部都是白白的。

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9、没有大的气眼。

无油木糖醇蛋糕的做法

10、也很细腻。

无油木糖醇蛋糕的做法

11、还没凉透爷俩就开动了。

无油木糖醇蛋糕的做法
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