如何腌制菊芋

1、洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，目前我们这边不到十度的天气天我用了7天准备一瓶剁椒酱

2、待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成犰壅嬖玳厚薄均匀的片状提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱锺蓝姨矿冷藏3天，即可食用

3、也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，盖严，在室温下放置一周即可食用食用时用无水无油的舅獍焰劓筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存

4、希望能够帮助到大家！