好吃虎皮青椒做法（内加肉沫）

1、虎皮青椒选购，要买超市那种专门做虎皮青椒的那种椒，绿偏黄的那种，名字就叫虎皮椒，这种椒一般都好大一个个的，尽量选那种中小个新鲜的，太大了不好弄。

2、将青椒洗干净，甩一甩，不要让上面留太多水份，用刀把连蒂的那端切掉，这样就有一个士候眨塄大圆孔，好往里面塞肉，这些工作做好后，可以先把准备好的青椒放到一边。

4、将腌好的肉沫用筷子夹起塞入青椒内，不用塞的太满，太满了会溢出来，而且圆滚滚的不好看。肉沫留多一点待用，不要都塞到青椒里了。

5、将锅洗净烧干，转小火，很小的火的那种，锅里倒入油，油烧热后，依次放入塞好的青椒，每隔两三分钟翻面，防止青椒糊了。