1、排骨切成小块儿，肉不要太厚，要不炸不透，用清水浸泡，清洗干净捞出备用。
3、炸之前给腌好的排骨裹上一层比较粗粝的红薯淀粉，这样口感才会更加酥脆。
5、炸了十分钟左右捞出来，然后升高油温复炸三十秒就可以了。
