自制翘脚牛肉

2025-05-24 22:35:51

1、准备高汤棒子骨洗净,切几片老姜,放入几颗花椒,放炖锅里熬汤,大火烧开后,小火炖煮约2到3小时。作为熬出高汤备用。

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4、处理锅底将切好的白萝卜、莲白、芹菜、大葱段放入锅中,倒入高汤以及牛肉原汤、开大火煮5分钟、倒入切好的牛杂等。放盐、鸡精,中火煮5分钟,起锅前先开小火,尝一下汤味,不合口味,可适当调整(过咸放入原汤、过淡加盐),放入香菜、小葱,起锅装入小锅上菜。一锅驱寒、养生的翘脚牛肉大功告成。

自制翘脚牛肉
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