香辣花螺的做法

1、花螺，放入盆里，用淡盐水浸泡15~20分钟吐沙，我是搓搓泡泡，换了三次水。

3、锅里放水，放姜片，烧至50度水温热，也就是手指头放进去，水是温的。倒入花螺，锂淅铄旰直至水烧开，焯一两分钟捞出。

5、捞出放凉不烫手后，把花螺的盖子撕开，这样比较入味，吃的时候也不麻烦。

7、翻炒3~5分钟。放入葱段，即可出锅。