雪媚娘是什么

雪媚娘原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的糯米粉制成的冰皮，馅料都是淡奶油加上当季的真材实料的水果为主。

“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘做法：

1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色，取出备用。

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆，将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟，取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏。

3、将无糖淡奶油打发放入裱花袋，在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮。

4、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好，包好后即可食用，冷藏后口感更好。