香辣虾的做法

1、把虾腿剪掉。

2、在虾尾第三节处挑出虾线。

3、生姜、大蒜切片，青红椒切碎，干辣椒切小节，小葱切成段。

4、锅热倒宽油，再把虾倒进去炸。

5、虾炸酥脆后，捞出备用。

6、锅留底油，放花椒、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入干辣椒炒香。

8、把虾倒入锅中炒匀。

9、加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，适量的盐、胡椒粉和鸡精，再把青红椒放进去翻炒均匀。

10、撒葱和芝麻，就可以出锅了。

11、装盘，好吃的香辣虾就做好了。