教你做手擀凉面，看完就能上手

1、面粉里打2个鸡蛋，也可以加一点盐，这样做出的面条更好吃，更有韧劲…

2、加水和面，成絮状的时候用手揉成一团，记得：水不能放太多，俗话说：软面饺子硬面条，所以面要硬…

3、面团醒10分钟就可以擀了，一边擀一边在面皮上撒点干面粉，以免面皮粘在一起…

4、擀成后这样叠起来，用刀切成面条就可以了，根据自己的喜好，可以做细面条和宽面条…

5、我切的面条是这样的…切好后用手把面条抖开，以免粘在一起…

6、这样面条就擀好了，放一边备用，静待水开，面条下锅…

7、水开后下面条，边下边用筷子或者漏勺搅一下，跟煮水饺是一样的，大概煮三四分钟就可以了…

8、捞出过水，把面条捞进盛好冷水的盆里，过下冷水，就是凉面了，也可以捞到漏勺里过下冷水，我习惯了用盆…