港式排包的做法

2025-05-15 00:50:57

1、所有材料混合均匀

3、揉至可拉出透明的薄膜。厚点的膜没关系，但要细腻均匀。

5、排气、分割为50g一个，滚圆

7、发酵至约2倍大，手指沾油或干粉轻轻按下缓慢回缩，或是不回缩，但无酸气就是刚刚好。175度，25分钟。烤完后要关掉上火，单开下火再烤2~3分钟，使其底部干燥

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