烧茄子的家常做法

1、1.先准备食材辅料等材料

2、2.接着把茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块状

3、3.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末备用

4、4.锅里放比平时炒菜多一点的油就好

5、5.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒

6、6.炒至茄块软塌，先盛出放着

7、7.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味即可

8、8.然后下入葱蒜炒香

9、9.接着放入西红柿，加 入糖

10、10.炒出沙后放青椒翻炒一分钟

11、11.加盐调味根据自己的口味适量调整

12、12.放入茄块翻炒均匀，盖锅盖炖一分钟即可

13、13.最后放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀

14、14.出锅

15、15.成品图献上