油焖大虾的做法

1、准备食材。

2、虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。

3、姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。

4、锅中油烧热，放入姜片和葱段。

5、把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。

6、转小火，把虾一个个放进去铺好。

7、小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。

8、翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。

9、然后加入姜丝，白糖。

10、加生抽。

11、加盐。

12、加番茄酱。

13、和半碗水。

14、翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。

15、打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。

16、虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。