宫保鸡丁做法
1、1.姜、蒜去皮切片
3、3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节
5、5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥
7、7.捞出冷却。火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮，也可以不去，花生的红皮有很好的补血功效，对人体很有好处，但为了做菜好看，很多朋友都去掉了那层红皮。）
9、9.再起锅放油烧热后将姜，蒜
11、11.再下花椒
13、13.加入调味汁翻炒
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