苦瓜的食用方法

1、苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收，炒菜前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎食。

2、凉拌苦瓜食材明细苦瓜一根葱白 一根红彩椒 少许食盐 1茶勺蒜茸 少许生抽 1汤勺醋 1汤勺白糖 1鐾箱估瞌茶勺香油 少许制作步骤 1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2. 斜刀切成均匀的薄片。3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。4. 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。9. 把调料汁淋在苦瓜上。10. 锅中烧热少许油。11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。

4、凉拌苦瓜番茄：苦瓜、婉祗後鲕番茄各150克，蒜泥、白砂糖、米醋各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一沿哥蘑锱遍，沥掉水分，番茄水烫，去皮切片，后加入调料拌匀即可。苦瓜菊花瘦肉汤功效清燥解毒、清热明目。材料苦瓜1个，干菊花少许，瘦肉1斤，姜2片，盐适量做法1.苦瓜去籽洗净后切块。2.瘦肉洗净后切块焯水。3.将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。4.菊花用淡盐水洗净，然后用清水浸5分钟。5.将菊花放入煲中继续煲半小时。6.加入适量盐调味即可。

5、苦瓜汤：〖 原 料 〗： 鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。 〖 制 作 〗： 苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。 〖 说 明 〗： 此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

7、1.苦瓜洗净。2.用削皮器削成薄片。3.倒入碳酸饮料。4.迅速产生很多气泡。5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，凉后饮用。