微波炉做琥珀桃仁

1、核桃仁先用热水泡上，主要是为了去除表皮的苦涩味。泡的过程中会看到水变色，那就是表皮颜色掉了，涩味减淡了。

2、泡好的核桃仁滤出，平摊在盘子里，放进微波炉加热两分钟，让它熟透。

3、熟核桃仁里加白糖、蜂蜜、橄榄油拌匀，再次放入微波炉加热1分钟。

4、白糖在加热中融化，味道渗入桃仁里面。糖会不会很粘稠，像拔丝那样呢？这就需要中途加水，稀释糖分。加一汤匙清水在核桃仁里，再入微波炉一分钟。

5、取出核桃仁，搅拌均匀使均匀裹上糖汁。再进微波炉加热，直到桃仁呈琥珀色，就可以了。