火龙果慕斯～的做法

1、火龙果肉分成300g和100g两份，300g用料理机加上糖粉打成火龙果蓉，100g果肉切丁备用。

2、吉列丁粉加入30g凉水泡发，隔热水融化～加入火龙果蓉里～混合均匀～

3、1.用打蛋器打发淡奶油至湿性发泡～与上一步混合物再次充分混合均匀～这就是慕斯浆～2.六寸活底模具底部中心铺上四寸，1cm厚的圆形戚风蛋糕胚～如果没有可以自己整型至需要大小再放入～注意模具底部四周要留白～在蛋糕胚上铺入50g火龙果丁～

4、把慕斯浆均匀地倒入模具～拿着倒好慕斯的模具在桌上震几下～以去除慕斯内的气泡～

5、最后在慕斯上均匀铺上剩余50g的火龙果丁做装饰～

6、入冰箱冷藏一夜后～用热毛巾捂一捂模具四周～小心脱模～

7、完美～

8、用热刀轻轻地切开～

9、横切面～

10、拿起勺子～擦干口水～赶快享用吧～