爆炒鳝鱼空心菜
1、鱼摊的师傅都会帮着把鳝鱼敲晕、去骨、切片。
2、鳝鱼带回家后一定要再用清水清洗，加粗盐搓去鳝鱼表面的黏液，再用清水洗净，沥水待用。
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1、鱼摊的师傅都会帮着把鳝鱼敲晕、去骨、切片。
2、鳝鱼带回家后一定要再用清水清洗，加粗盐搓去鳝鱼表面的黏液，再用清水洗净，沥水待用。