卤猪头肉的做法

2025-05-19 15:31:24

1、半个猪头，多冲泡几遍用刀刮干净猪皮【猪头带一扇猪耳朵和猪鼻子的】冷水下锅，放姜片，焯水6分钟，要翻面

3、放入猪头至炒好的糖中双面均匀裹上焦糖色

5、水烧开，倒入上述香料，放入猪头，太大可以分割成3大块。再放调味料：生抽、老抽、老酒、蚝油、盐

7、出锅后放凉后，切薄片

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