如何做珍珠绿豆沙鲜奶

1、先来处理绿豆，绿豆放在清水中浸泡2小时以上，这两个小时换水3次左右，去掉跑出来的绿豆腥味，这点很重要！然后放入锅中再煮一遍，沥干水分捞出绿豆，豆腥味就可以完全去掉了～这两步不要省略！！！

2、然后加入1300ml的水和90-100g的冰糖放入高压锅/电饭煲中煮透，煮到软戆伢涸蜘烂出沙即可。 煮完不会很甜，不过也不能一点不甜，因为后面要加在牛奶中～。 然后室温放凉，然后用破壁机或者料理机打成沙泥。

3、可以煮珍珠芋圆之类的这时候，增加口感的，建议放。

4、下面制作绿豆沙鲜奶，在杯底放入煮好的黑糖珍珠，然后放一些冰块。

5、倒入鲜牛奶，倒到杯子一半的位置。（用黑白全脂淡奶味道也不错，非常浓郁，一般茶饮店会用）

6、最后加入打成沙的绿豆沙。绿豆沙对的状态应该是我图里这种浓厚但有流动性的状态。

7、微微搅拌一下就可以喝啦！如果天冷，热喝也是不错的选择！

8、因为喜欢～拍了两种，真好喝！