牛肉韭黄煎包

1、干粉条用开水泡至无硬芯，捞出过冷水，切小段备用。

2、干酵母用温水泡开，倒入面粉中揉成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜进行发酵。

3、牛肉剁碎装入盆中。

4、韭黄洗净控干水分，切碎加入牛肉中，加适量食盐。

5、加适量黑胡椒粉。

6、加少量十三香。切碎的粉条加入馅料中。

7、充分搅拌均匀，煎包馅即做成。

8、面团发酵至2倍大。

9、取一部分，搓长条状，分切成合适大小的剂子。

10、撒适量面粉，用手掌把剂子按扁，擀开加入馅料，包制成自己喜欢的样子。

11、包好的包子稍微发酵10分钟。水中加少许面粉拌匀成面糊水，沿锅边倒入，没至包子2/3处即可。