如何做酥脆的桑椹丑角派

1、黄油室温软化，用手抽搅拌成膏状。分次加入糖粉，搅拌均匀。

2、全蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要充分的搅打进去，再加下一次。

3、将低粉，玉米淀粉与泡打粉事先混合后筛入黄油膏中。

4、加入可可粉，搅拌均匀。

5、搅拌至无干粉后，加入杏仁粉。

6、搅拌均匀后的面糊呈现乳霜状。

7、学厨长方形派盘，底部包裹锡纸。面糊分成两部分，130克用于饼底。剩下部分装入裱花袋。配八齿花嘴。

8、留出的130克面糊放入派盘中，抹平。边缘要压出一定厚度。

9、加入桑椹果酱，铺满饼底。

10、裱花袋中的面糊，按平行斜线的挤法，挤于果酱上。

11、反方向同理挤平行斜线，覆盖于之前斜线之上

12、表面装饰杏仁片

13、烤箱180度，30至35分钟，出炉后摊凉后脱模。

14、表面装饰糖粉即可。