清蒸黄金鲽鱼的制作方法

1、首先，准备原材料。

3、黄金清洗干净去鳞，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱、姜，（划上井格是为了让鱼更好的入味，且更好看，并且也更易蒸熟。腌制约十分钟左右）

5、用生抽、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

7、上面加腌制好的黄金鲽鱼，大火蒸8分钟

9、撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

11、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在黄金鲽鱼上面即可上桌