香菇肉酱拌面的做法

1、香菇提前1小时泡水至软，洗净后切成小丁备用。

2、海米洗净，把海米剪成小块状。

3、猪肉洗净切，小块剁成肉末。

4、锅中下炸好的红葱头油和红葱头酥，下海米煸炒出香味。

5、加入香菇丁一同煸炒，再加入肉末一同炒熟。

6、加入香磨豆豉酱和花生酱炒匀。

7、加入适量水，把酱熬到熟，水略收，酱略稠的状态。

8、加入1大勺甜味酱油膏炒匀。

9、再用1大勺玉米淀粉加入3大勺水调匀，把酱收汁上浆，尝尝味道，不够咸再调入适量盐码味即可。

10、锅中烧开水，把面条下到锅中煮，不时用筷子划拉几下，煮约3分钟，捞出面条沥干水，加入香菇肉酱和黄瓜丝拌一拌即可食用。