怎么样做出美味的红烧带鱼

2025-05-28 12:41:39

1、首先把带鱼洗干嫌荪鹣莘净切段,两面用刀划上几刀方便入味,带鱼里加入适量姜丝、葱段,2勺料酒,1小勺白胡椒粉,少许盐抓匀腌制10分钟左右。剩下的姜切片,葱切段,大蒜从中间切开,干辣椒剪段

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2、腌好的带鱼用厨房纸吸掉多余水分,双面薄薄粘一层面粉或淀粉,国内入适量油,油热后把带鱼下锅煎至两面金黄捞出

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3、锅内留些许底油,油热后倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、陈皮爆香

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4、然后加入煎好的带鱼,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,一小勺五香粉,一勺白糖,耖邸苍焚半碗水盖上锅盖中火炖5-6分钟

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5、炖好后大火收汁,再撒上葱花就可以出锅了,喜欢吃辣的也可以撒小米辣或青红辣椒圈

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6、做好后盛出装盘,特别下饭

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