如何检测常见的食品添加剂

1、最常见的着色剂，食品的颜色基本上都来源于此，食品着色剂分为合成和天然两种，最为方便且准确的方法是高效液相色谱法，但成本投入较高，如果条件不允许，采用纸色谱法、示波极谱法、试剂盒法等方法也可以对着色剂进行检测。

3、甜味剂有天然的和人工合成的甜味剂，天然的甜味剂由于基本上没有限量暂且不说，合成甜味剂添加来能够要求比较严格，比较常用的比如糖精钠，甜味素、安赛蜜等，断芡闽彝基本上需要气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、紫外分光光度法等方法来检测，最常用的是高效液相色普法，不仅可以分析，还可以同时分离多种甜味剂。

5、护色剂中常见的比如说肉制品中常用的亚硝酸盐，过量添加会造成很大的危害，除了使用液相色谱等方法，比较常规的方法还有比色法、光度法等等，可以根据实际情况进行检测。