五花肉煲仔饭

1、砂锅洗净，大米淘净后放入砂锅，量掌握在1/3处即可。我家的砂锅太小，所以准备了两只。加水，浸泡15分钟。

3、北豆腐2片，电饼铛预热后，加入少量玉米油，将豆腐煎至两面金黄。切成条状备用。

5、捞出五花肉，将各种调料捞出，留下煮肉的水备用。砂锅中泡米的水倒掉，米粒中加入一点点玉米油，搅拌拨揞搠床均匀，然后依次铺上五花肉、豆干、煎豆腐，倒入煮肉的水，水量以与豆干齐平为限。

7、火不要太大，砂锅容易糊底，所以既要选好的砂锅，也要控制火候。五分钟后，如果汤汁溢出，可以开盖稍散一下热气，然后盖盖子继续烹煮。