芝士片奶酪蛋糕

1、安佳芝士片切碎。

2、小锅里倒入牛奶，加入黄油和切碎的芝士片。

3、开最小火不停的搅拌，直到芝士片全部融化关火，放在一边晾一下。

4、蛋清蛋黄分离。

5、将蛋黄加入融化的芝士牛奶里面。

6、搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉。

8、翻拌均匀。

9、蛋清里面加入几滴白醋，低速打发至粗泡状。

10、一次性加入细砂糖。

11、高速打发至出现明显的纹路（如图）。

12、打发好的蛋白取三分之一加入到芝士蛋黄糊里面，翻拌均匀。

13、再将芝士蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白里面，用电动打蛋器低速搅打均匀。

14、倒入6寸模具里，轻震几下震出大气泡。

15、送入预热好的烤箱。

16、上下管140度烤35分钟。

17、出炉倒扣晾凉。

18、切块就可以开吃啦！