色彩决定食物的功效 养生保健对号入座

1、　　红色　　这一色系的果蔬无疑在外表上非常具有吸引力，而且含有对心脏健康有益的多种营养元素。这一类的很多果蔬含有大量抗氧化剂(如维生素c)、钾元素和膳食纤维。维生素有助于修复自由基对人体造成的损害;钾元素对于保持血压处于正常水平和心跳规律起到重要作用;而存在于很多红色水果中的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。　　推荐食物：石榴、木莓、草莓、西瓜、小萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越橘、红苹果和红洋葱等。

3、　　黄色　　黄色系的果蔬从芳香的柠檬到泥土味很重的黄色甜菜，有些难以分类。这类果蔬的共性是它们富含抗氧剂，能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。　　推荐食物：黄色甜菜、杨桃、柠檬和无花果等。

5、　　蓝色、靛蓝和蓝紫色　　这一色系的果蔬提供了大量的花青素，这种抗氧化剂能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。这一家族中的有些果蔬能让人保持记忆力清晰和增强脑力。　　推荐食物：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯和葡萄等。