北方水饺怎么做

1、准备食材和佐料：猪后臀肉剁成的肉末500克（生姜40克已放在里面一起剁碎袅）、水饺皮500克；香葱末100克、十三香调味料20克、豆瓣酱1茶匙、盐2茶匙。

2、把肉末放入一个较大的容器中，放入20克十三香调味料、1茶匙豆瓣酱、2茶匙食盐，用筷子搅匀后放入葱末搅拌均匀，至此包饺子的肉馅调好。

3、拿一个饺子皮，把肉馅放在当中。

5、先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。

7、在两个褶的重合处各点少量水，再用手用力捏紧。

9、这两个褶的重合处也要各点少量水，再用手用力捏紧。

10、一个标准的北方水饺就包好了。

12、煮好后的成品。