黄瓜汆里脊肉片的做法

1、猪里脊肉切薄片。

2、把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。

3、黄瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。

4、把黄瓜片盛到小碗里，撒少许精盐杀水后，控净水备用。

5、捞出里脊肉片，洒上淀粉，抓匀。

6、把里脊肉片用开水汆后，捞出

7、另起锅，放入姜丝，倒入泡肉片的水。

8、放入肉片大火煮开至肉熟

9、捞出肉片，码放到黄瓜片上。

10、锅里水加半汤匙酱油，大火煮开。

11、根据口味撒入适量胡椒粉。

12、把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。

13、最后滴入香油即可。