火锅的注意事项

1、忌热：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温俣觊鄄幼度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜，如此反复，还会诱发食道癌变。

3、忌冷热混合：吃火锅难免会口渴，这时男士可能会喝冰啤，孩子也会选择冰过的汽水来喝。但是这样一冷一热对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，也会对牙齿产生负荷。

5、忌久吃：有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。