卡仕达酱的做法

1、准备好所有材料，称重备用。

3、用电动打蛋器低速搅打

5、蛋液滴下来不会马上消失

7、搅拌均匀后的蛋糊细腻顺滑

9、小火煮到牛奶沸腾

11、将蛋黄糊全部倒入装着牛奶到奶锅中，小火，用手动打蛋器不停搅拌

13、看不见牛奶的时候，关火，加入黄油继续搅拌至黄油融化（黄油无需软化，直接丢进去）

15、现在将100g淡奶油倒入大碗中，打发至6分发，就是淡奶油出现浅浅的纹路

17、用手动打蛋器打至顺滑细腻，无颗粒状