健康番茄鱼的做法

1、黑鱼让卖家宰杀好，切段洗净血污粘液，葱姜蒜准备好，4瓣大蒜切大块，2瓣切末，小葱切末

3、下黑鱼段（明明就是不会片鱼片逼出来的……），注意适量翻炒，使鱼肉切面都被煎到断生，大蒜块一同下入翻炒

5、大火炖煮5分钟，根据口味适量加盐，鱼肉厚重的地方注意翻动使均匀受热，鱼肉很好熟，而且已经煎炒过，不要煮太久以免变老破碎。出锅前加入小葱末和蒜末翻一下即可。