蓝色妖姬花卷怎么做

1、将酵母、白糖倒入温水中搅拌均匀，静置几分钟

2、面粉倒入厨师机盆中，再慢慢加入酵母水

3、厨师机选择和面程序2档，将面粉揉成团

4、倒入玉米油，继续和面程序2档

5、揉至完全吸收后转4档，揉至面团表面很光滑

6、面团收圆放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖处发酵

7、发酵至2倍大，发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的

8、把面团平均分成两份

9、一份加10克面粉，边揉进面团边排气，继续揉至干面粉全部吸收

10、一倪茸诚枳份加10克面粉和2克碟豆花粉，同样边揉进面团边排气，继续揉至干面粉全部吸收，揉至切面无气孔，表面光滑为止

11、白色和蓝色面团分别分成10等份，盖上盖子醒面10分钟

12、小面团搓圆之后，用擀面杖擀成均匀的圆片。 擀不圆的可以用碗口或者杯口盖（边角料收集起来，还可以做多一两片）

13、取白色和蓝色各三片，隔开颜色叠起来

14、用刀背在中间位置用力压一下

15、然后从上面往下卷起来，注意方向，不要卷错了

16、切口捏紧一点，然后朝下放置，用手把花瓣剥开一点点，整理成玫瑰花的形状

17、全部做好，盖上盖子，醒面30分钟

18、冷水上锅蒸，水开以后蒸10分钟，焖5分钟后慢慢开盖

19、最后出炉，色香味俱全