1、猪肚切开，用刀刮一遍里面的黄皮层，先用淀粉抓洗一遍，冲洗干净后再用米醋清洗干净，重复2次基本就没粘液和异味了，焯水后捞出来切小块。
3、把猪肚丝放入砂锅里，放入红枣和姜片。
5、打开盖子放入莲子和枸杞，调入适量食盐继续熬煮半小时左右即可出锅。
