糕点销售遇到了淡季应该怎么应对

1、第一，夏季应该坚持的糕点项目是生日蛋糕。任何时候，任何季节，过生日的人还是要过生日的，可以预定蛋糕，不要提前做好，尤其是大小，夏季人们普遍吃的少，要注意减量。

3、第三，改变糕点口味。夏季适当做一部分咸口味的，清淡一些的，油也得要少，这个，可以尝试着做，自己试吃，亲朋好友试吃，不要觉得浪费，这是发财的付出，自己的孩子喜欢吃吗？孩子喜欢的，一般都不错。

5、第五，加做冰淇淋等饮品。糕点店做点冰淇淋等饮品是很容易的事情，先买先做，新鲜实惠，这样人们还会顺便买糕点，如果还有冷饮品，更是绝佳搭配，可能第一次做会有大一点的投资，长远利益就是钱财滚滚来啊。