如何传承传统小吃

1、首先，先要确定好自己想要传承的小吃的特色，了解传统小吃的详细做法。

2、调查市场口味，虽然传统小吃有一定的特色，但其口味不一定适宜所有人，所以为了更好地推广传统小吃，我们必须要了解现在大众对食物的口感需求，从而可以对传统小吃进行现代化的改变，例如柿燮镂称青稞小麻花，以前就只有原味的，后期为了迎合大众口味，渐渐推出了海苔味的等等。不断变化的口味也能让大众对该类小吃产生好奇，多种的口味也能让各类需求的人接受。

3、在找到传统小吃的改进方向后，一定要制定相应的制作标准，严格计算各类食材调料的质量和使用量，保障小吃无论在哪里生产出来后口感的一致性，同时，简化流程，让更多人能够学会加盟并推广，相信经过这一系列的运作，被改良后的优秀传统小吃又会进入大家的视线从而得到更好地传承。