春饼京酱肉丝的做法

1、里脊肉切长条

2、肉加盐抓黏，加料酒加鲜贝露抓匀，加蛋清和淀粉抓匀，最后加1勺植物油抓匀，腌制半小时。

3、面粉中加盐，一半兑热水用筷子搅成絮状，一半兑凉水搅成絮状，然后混合一起揉成团，醒面10分钟

4、切成12个小剂子

5、擀成饺子皮大小的圆片，每一片刷上油，一片压一片，6片摞一起，盖上保鲜膜醒10分钟。

6、擀成大圆片

7、蒸锅蒸起大泡就熟了

8、出锅的样子

9、折叠摆盘，黄瓜葱切丝摆盘

10、锅中放油，把肉滑炒一下

11、另起锅放油下入两勺甜面酱，炒的和油融合一起

12、放入肉丝翻炒

13、肉肉被酱包围

14、装盘

15、饼上铺上葱丝放上黄瓜丝，再放上肉丝，包起来开吃！我假装是在吃烤鸭，真的有烤鸭的味道