萝卜要怎么选购有什么功效

萝卜在我们日常生活中，可以做很多很多的菜式，我们可以炖，可以莞翠哒壕煲汤，可以做小吃等，冬天拿来下火锅也是非常受欢迎了，不知道大家是否有听过这么一句话“冬天吃萝卜胜过吃人参”，说明萝卜的滋补能力也是非常强的。那么，小编给大家介绍一下萝卜要怎么选购？有什么功效？

2、 萝卜含有葡萄糖，蔗糖，果糖，粗纤维，蛋白质，胡萝卜素，维生素B、C，钙离子、磷离子、锰离子和硼离子等成分。

2、 这是为什么呢？从萝卜的外观来说，有顶层小的，也有顶层大的。从萝卜的口感来看，靠近皮质部的萝卜肉质含糖多，甜度大；而中心部位黑芥子多，辣度大。所以萝卜越是辣，萝卜的心区域也越大。

4、外观：外表越是白皙光滑的萝卜，里面的肉质都会比较多水分；

6、重量：同样大小的萝卜，如果一个捏起来是比另一个重，那么重的萝卜一定富含水分充足，口感也会好；

萝卜的功效：

1、 萝卜中含有糖化酵素，这种物质能够分解食物中的淀粉、脂肪等成分，能够促进人体消化、吸收；萝卜中还含有芥子油，他可以促进人体胃肠蠕动，从而增进食欲。对因食物有你过多引起的消化不良、胃脘胀满能够起到治疗作用。

3、 白萝卜中含有一种叫做“干扰素诱生剂”的物质，具有明显的抗病毒感染作用。所以，常吃白萝卜可以促进人体自身抗病毒、抗肿瘤能力，对抗菌防癌是有好处的。