无油版酸奶蛋糕

这款蛋糕送给那些想要减肥又抵挡不了蛋糕美味的人们。

材料：1、酸奶100克，牛奶50克，蛋黄3个，低粉30克，玉米淀粉30克，柠檬汁几滴（可省）。

2、蛋白3个，糖40克,柠檬汁几滴（可用白醋代替），盐少许。

做法:1、低粉和玉米淀粉放一个保鲜袋混合均匀。

2、酸奶和牛奶拌匀。

3、将1筛入2中拌匀。

4、加入蛋黄拌匀，加入几滴柠檬汁继续拌匀成蛋黄糊。

5、蛋白加柠檬汁、盐打至粗泡，一次性加入糖打发至偏硬性发泡。

6、烤箱预热165度。

7、分次将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。

8、倒入垫烘焙纸的8寸活底蛋糕模中，轻磕2次，底部包锡纸，放入装好水的烤盘中。

9、烤箱下层，隔水烘烤35分钟。

10、烤好后马上出炉。

蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面往上慢慢推上去脱模即可。