四川凉面的做法
1、菜籽油烧热，冒青烟后倒出放凉
2、花生米放锅里，加一勺菜籽油，小火慢煎
3、绿豆芽焯水后捞出
4、面条放锅里煮至断生后捞出，不要太熟，再将面放在案板上，淋上一勺放凉后的菜籽油，用筷子不断挑面，直至面条冷却，并且根根分明有弹性。
5、准备配料
6、将面铺在豆芽上
7、放入所有调料和除青瓜外的配料
8、搅拌均匀，再加上青瓜丝，完成
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