1、螺丝洗净，姜、蒜切末，葱切丁，葱白、葱绿分开摆放，另将咸肉切末，嫩一些的春笋老头切丁；
3、锅中放入咸肉末，小火煸出肥油，加入春笋丁一起煸炒，淋入适量清水，小火煮上约10分钟至汤色发白，往汤中加入少许盐、糖和一丁点的黄灯笼辣椒酱调味，再煮上约2分钟；
