炒面怎样做才能简单又好吃！

福建虾炒

　　食材：面条200g、大虾150g、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量、瘦肉适量、美极酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、韭菜适量、料酒适量

　　做法：1)将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。 2)瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。 3)锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入虾炒变色捞出待用。 4)锅内放少量油，下入面条翻炒，随后加料酒，美极酱油，耗油，鸡精，盐，味精，胡椒粉炒匀。 5)下瘦肉丝，虾略炒，最后下入韭菜翻炒均匀即可，出锅前滴几滴香油即可出锅。 6)最后还煎了个蛋配着吃不错。

　　广式豉油皇炒面

　　食材：拉面300g、油适量、盐适量、瘦肉200g、洋葱70g、小葱适量

　　做法：1)洋葱洗净切成丝。 2)葱洗净，切成5cm长的段。 3)制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。 4)肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。 5)腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。 6)捞出沥干，过冷河后沥干待用。 7)锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。 8)跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。 9)上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。

　　杂蔬素炒面

　　食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量

　　做法：1)准备好所有的食材。 2)黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。 3)炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。 4)加入酱油。 5)加入胡椒粉。 6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。 7)再放入面条继续翻炒。 8)加少许盐翻炒。 9)在淋入少许香醋。 10)淋入香油。 11)翻炒均匀关火。