家庭自制葱油饼

1、面粉中加水，先搅拌至没有干粉的状态，再揉成一个面团子，保证柔软一些便可，无需揉搓光滑，揉好的面团上淋薄薄一层食用油；

2、放在一旁松弛15分钟，取出放在揉面板上，将其揉搓光滑，搓成长条，分成小面剂子，将每一份分别搓成圆形，再给每一份小面剂子上都刷上点油；

3、松弛40分钟，小葱切成葱花，放入在碗中，加上点盐、五香粉，用少许烧热的油浇在其中，混合好，小面剂子松弛后，擀成长方形大面片；

4、刷上一层葱油，从一头折叠起来，再用两手捏住两头慢慢抻长，从一头卷起，用擀面杖擀成稍微薄一点的圆饼，电饼铛中刷上点油；

5、放入饼胚，小火开始煎饼，煎至底部金黄色，在饼面刷一层油，翻面继续煎好，就可以出锅了。