鹰嘴豆番茄糊

1、准备食材：鹰嘴豆60g、番茄30g、核桃2个，水适量。

2、鹰嘴豆提前用清水浸泡一夜。

3、鹰嘴豆浸泡好后，放入高压锅中，选择豆类模式，将鹰嘴豆煮至软烂。

4、在番茄表面划一个十字，然后倒入热水浸泡至表皮涨开，然后去掉表皮。

5、取一小半番茄，切成小丁。

6、将核桃夹碎，取出核桃仁。

7、然后把核桃倒入搅拌机中磨成粉。

8、核桃搅成粉后倒入碗中备用。

9、将高压锅中压好的鹰嘴豆盛出，倒入小奶锅中煮沸。

10、然后加入番茄继续熬煮5分钟。

11、将煮好的鹰嘴豆番茄连同汤汁一同倒入搅拌机中，搅拌成细腻的糊。

12、鹰嘴豆番茄糊搅拌好后，再次倒入锅中加热，然后加入核桃粉末，搅拌均匀，待全部煮熟后即可出锅。