玉米乌米怎么吃

1、乌米实质上是一种真菌，被叫做黑色粉菌或黑色霉菌，在孕穗中污染玉米。咱们看见的瘤状物是真菌代谢产生的孢子堆，外白内黑，出现形态万千的瘤状。外层的胶片有早期是白色。跟着成长颜色成灰黑。老练分裂以后散出多黑色粉，即冬孢子。

2、我们从小都知道食物如果发霉变可是在农村却有一样霉质，就要扔掉，不能吃了，否则的话，轻则给肠胃造成负担，重则食物中毒，。变的东西，十分受人喜爱，这就是玉米黑粉菌。

3、一般来说，玉米染病长霉菌后不能食用，但有一种情况除外，那就是在玉米还未完全成熟的时候，这样黑霉菌却是一道独特的美味

4、不同的地方的叫法不同，有地方称之为乌米，也有的地方叫火烟包。不了解的人看到后会觉得恶心，脏，但是知道的就会觉得很香。

5、乌米烧豆角。将蒸锅加水放火上烧开后放入冷冻的乌米（去掉包装犬匮渝扮），蒸10分钟以致解冻化透或微波解冻，加入玉米粉、盐、味精教率已划搅拌均匀，芸豆切成5厘米长段，五花肉切成薄片，红椒切成菱形条。起锅点火，加入500克食用油，油温烧至七成热时，下入芸豆段炸至稍微变色时加入乌米，待乌米炸至金黄色时一起捞出。

6、重新起锅，下底油，烧热后放入五花肉煸炒，肉熟后加入葱、姜、蒜、八角继续炒制出香味后加入高汤，放入炸好的乌米、芸豆，小火慢炖，炖制5分钟，看到高汤省下三分之一时，加入红椒条，翻炒几下，淋入少量水淀粉，加入蒜末收汁，装盘即可

7、小炒乌米。将蒸锅加水放火上烧开后放入冷冻的乌米（去掉包装），蒸10分钟以致解冻化透或微波解冻，凉赜摧蛳驵凉后加入玉米粉、盐、罂滩霸蓑味精搅拌均匀备用，圆葱、芹菜切丝，红椒切成菱形条，五花肉切成薄片。起锅点火，加入500克油，油温烧至七成热时放入裹好玉米粉的乌米，炸至金黄色捞出。

8、重新起锅，加入15克底油，烧热后倒入五花肉煸炒，待肉熟后倒入四川豆瓣酱继续煸炒，炒香后放入圆葱丝、芹菜丝、红椒条，再倒入乌米，快速煸炒50秒，淋上明油，装盘即可。