草莓杏仁蛋糕的美味做法

1、粉类（低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、盐混合均匀在一个碗中。）

 

黄油和植物油倒在一个盆里。

 

草莓橙皮切碎混合在一起。

 

鸡蛋打散和香草精混合。

2、这一步来焦化黄油（大大提升成品香度），把油类混合物倒入锅中，中小火加热，到油微微变成褐色并且伴有浓烈香味的时候，焦化黄油就做好了，放在一边冷却一会儿。

 

预热烤箱，165度。

3、鸡蛋打散加入香草精，然后倒入全部的砂糖，用手抽搅拌均匀到微微发白即可。

4、把稍冷却的油类和鸡蛋继续用手抽混合均匀后，筛入粉类混合物，并搅拌均匀，到面糊有光泽。

5、把草莓橙皮全部加入面糊中，搅拌均匀。

6、取两个戚风模秤裁丽具，底部铺上油纸，然后倒入面糊，磨平面糊表面（烟囱模具可娃低以按着烟囱震几下模具，让面糊平整），最后均匀的铺满一层杏仁片。

 

放入预热好的烤箱，烘烤35-40分钟，最后十五分钟可以加盖锡纸，防止表面杏仁焦掉。

 

蛋糕层不会太厚，厚度大概在模具中是3-4厘米，容易熟这样也比较好看。

给这两个不同的扯伟蛋糕拍个大合照～不知道你们喜欢哪一款呢，要是再撒一些糖粉就更有节日气氛咯。