1、准备原料。
2、将核桃仁烫一下开水，捞出。
3、趁热蘸裹糖和少量的盐。
4、将蛋和淀粉混合成蛋糊。
5、将核桃仁倒入蛋糊里。
6、让每粒核桃都挂上蛋糊。
7、筛淀粉到核桃仁上，拌匀。
8、将多余的淀粉过滤掉。
9、四层热油温，小火炸核桃仁。
10、炸好后，捞出控油晾凉。
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